Räucherseminare

In den vergangen Monaten ist am FZO Firmensitz ein Räucherausbildungsplatz mit entsprechenden Ofen entstanden. Hier werden künftig die Räucherseminare des FZO stattfinden.

Nächstes Räucherseminar

Sonntag 08.10.2017 ab 10.00 Uhr in 95496 Glashütten, Lärchenstraße 7

Bei unseren Räucherseminaren zeigen und erläutern wir

• Vorbereitungen für das Räuchern, das fach- u. sachgerechte
• töten, schlachten und filetieren der Fische
• das Einlegen des Räucherguts in die Gewürz-Lake
• es wird das Heißräuchern gezeigt und das Kalträuchern erläutert
• verschiedene Gewürzmischungen
• unterschiedliche Ofentypen
• wie unterschiedliche Räucherergebnisse durch verschiedene Holzsorten zustande kommen
  
   

Als Essen werden die frisch geräucherten Fische mit Sahnemeerrettich und einem ofenfrischen Brot/Kartoffelsalat gereicht.

Preis: 35,00 € pro Person (inkl. Essen u. Getränke)
max. 20 Teilnehmer