FZO Räucherseminare

2021

 

Nächstes Räucherseminar     

 

Sonntag  22.08.2021 ab 10.00 - 15.00 Uhr
95496 Glashütten, Lärchenstraße 7

 

 

 

Bei unseren Räucherseminaren zeigen und erläutern wir

 

  • Vorbereitungen für das Räuchern, das fach- u. sachgerechte
  • Töten, Schlachten der Fische
  • Vorführung Filetieren von Fischen
  • das Einlegen des Räucherguts in die Gewürzlake
  • es wird das Heißräuchern gezeigt und das Kalträuchern erläutert
  • verschiedene Gewürzmischungen
  • unterschiedliche Ofentypen
  • wie unterschiedliche Räucherergebnisse durch verschiedene Holzsorten zustande kommen

     

Als Essen werden die frisch geräucherten Fische mit Sahnemeerrettich mit Brot und / oder Kartoffelsalat gereicht.

Preis: 50,00 € pro Person (inkl. Essen u. Getränke)
max. 25 Teilnehmer

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