Nächstes Räucherseminar     

Sonntag  22.08.2021 ab 10.00 - 15.00 Uhr
95496 Glashütten, Lärchenstraße 7

Bei unseren Räucherseminaren zeigen und erläutern wir

• Vorbereitungen für das Räuchern, das fach- u. sachgerechte
• Töten, Schlachten der Fische
• Vorführung Filetieren von Fischen
• das Einlegen des Räucherguts in die Gewürzlake
• es wird das Heißräuchern gezeigt und das Kalträuchern erläutert
• verschiedene Gewürzmischungen
• unterschiedliche Ofentypen
• wie unterschiedliche Räucherergebnisse durch verschiedene Holzsorten zustande kommen
  
   

Als Essen werden die frisch geräucherten Fische mit Sahnemeerrettich mit Brot und / oder Kartoffelsalat gereicht.

Preis: 50,00 € pro Person (inkl. Essen u. Getränke)
max. 25 Teilnehmer